Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
-
200
g kaszy gryczanej, prażonej
ou 200 g kaszy gryczanej, niepalonej - 1250 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do doprawienia polędwiczek i kalafiora
-
400 - 500
g różyczek kalafiora
ou 400 - 500 g różyczek kalafiora, mrożonego, uprzednio rozmrożonego - 400 g polędwicy wieprzowej, bez białych błonek, pokrojonej w 0,5 cm skośne plastry
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do doprawienia polędwiczek
-
tymianek, suszony, ilość do doprawienia polędwiczek
ou tymianek, świeży, tylko liście, ilość do doprawienia polędwiczek - 20 g masła
- 20 g mąki pszennej
-
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
ou ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 50 - 70 g chrzanu, tartego, ze słoiczka
- 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- koperek, świeży, posiekany, do podania (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 1793 kJ / 428.3 kcal
- Protides
- 31.8 g
- Glucides
- 49.3 g
- Lipides
- 14.3 g
- Graisses saturées
- 7.3 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 919.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowym i purée ziemniaczane
45min
Karkówka z cebulą
1h 45min
Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym
1h
Polędwiczka wieprzowa w sosie porowym z ryżem basmati
45min
Polędwica w sosie musztardowym
1h 30min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Polędwica wołowa z warzywami
50min
Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
2h 40min
Polędwica wieprzowa w sosie musztardowym
30min
Polędwiczki wieprzowe w sosie z pora i tymianku z kaszą gryczaną
55min
Ozory w sosie chrzanowym na zimno
3h 25min
Gulasz z łopatki wieprzowej z burakiem i marchewką
50min