Makis au gingembre, champignons et avocat

Makis au gingembre, champignons et avocat

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Préparation 25min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

Les makis

400 g de riz à sushi (rayon cuisine du monde)
1000 g d'eau
15 g de gingembre frais en morceaux
60 g de vinaigre de riz
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre
75 g de champignons shiitaké frais coupés en quatre
75 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
6 feuilles d’algues déshydratées type nori
2 avocats détaillés en bâtonnets
6 brins de coriandre fraîche équeutés
le zeste d'un citron vert non traité

La sauce citronnée

2 cm de gingembre frais râpé
le jus d'un citron vert
4 c. à soupe de sauce de soja salée
1 c. à café de cassonade

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2 g

Calories 319 kJ / 78 kcal

Lipides 2 g

Glucides 12 g

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