Bretzels

Bretzels

4.0 1 évaluation

Préparation 30min

Total 1h 15min

9 parts

Ingrédients

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Lipides 6 g

Fibre 2.6 g

Glucides 45 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simplement. Fait. Maison. 204 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau crémeux au cacao sans gluten

1h 10min

Pâte à pizza

49h 30min

Pain vaudois à la croix

13h 30min

Pain d’épeautre aux noisettes

2h 50min

Étoiles à la cannelle

1h 30min

Barres au sésame

30min

Crêtes de coq

24h

Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo

1h 30min

Knöpflis

50min

Pâte de base pour pain

24h 30min

Biscuits à la pâte à tartiner au chocolat

1h 40min

Pain bis dans un moule à cake

3h 40min