Bretzels

Bretzels

4.7 27 évaluation

Préparation 25min

Total 1h 50min

6 parts

Ingrédients

La pâte

300 g de lait
½ cube de levure boulangère fraîche (env. 20 g), émiettée
500 g de farine à tresse
1 ¼ c. à café de sel
50 g de beurre en morceaux (2 cm), froid

Le pochage et la cuisson

2 l d'eau
4 c. à soupe de bicarbonate de sodium
½ c. à soupe de sel
1 c. à café de gros sel
3 - 4 c. à soupe de crème à café

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 12.5 g

Calories 1698 kJ / 404 kcal

Lipides 12 g

Glucides 60 g

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Suisse

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