Appareils et accessoires
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Salmone con salsa bernese e asparagi
Ingrédients
Salsa bernese
-
1 scalogno a pezzi
-
40 g di aceto
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60 g di vino bianco
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1 cucchiaino di dragoncello secco
-
120 g di burro morbido, a pezzi
-
2 tuorli
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe macinato
Salmone
-
500 g di acqua
-
4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (150 g cad)
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1 pizzico di sale
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500 g di asparagi verdi puliti
Niveau
facile
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