Traunseer Räucherfischmus

Traunseer Räucherfischmus

4.9 24 évaluations

Préparation 20min

Total 3h 30min

8 Portionen

Ingrédients

Gelatineblätter
4
Schlagobers
200 g
Wermut (z. B. Noilly Prat)
40 g
Forellenfilet, geräuchert
250 g
250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet
Fischfond
200 g
Kren, frisch gerissen (optionnel)
1 - 2 TL
Salz etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL
Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL
Sauerrahm
50 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 10 g

Calories 656 kJ / 157 kcal

Lipides 12 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 2 g

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