Gratin de pommes de terre et topinambours

Gratin de pommes de terre et topinambours

4.7 120 évaluations

Préparation 20min

Total 12h

6 portions

Ingrédients

La veille

d'eau
500 g
de pommes de terre fermes (type charlotte), pelées et coupées en tranches fines
700 g
de topinambours pelés et coupés en tranches fines
350 g
de crème liquide 30-40% m.g.
300 g
gousse d'ail pelée et dégermée
1
de beurre coupé en dés
30 g
du sel
du poivre moulu
noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts

Infos nut. par 1 portion

Calories 318 kcal / 1340 kJ

Protides 5 g

Lipides 21 g

Glucides 26 g

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France

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