Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Przyprawa
- 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
- ¾ łyżeczki nasion kardamonu (wyłupanych ze strączka)
- 2 łyżeczki nasion kolendry
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 5 goździków
- 1 laska cynamonu, przełamana na pół
- 2 gwiazdki anyżu
Ryż jaśminowy
- 800 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 150 g ryżu jaśminowego
Curry
- 2 ząbki czosnku
- 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 30 - 40 g cebuli szalotki
-
10
g papryczki chili bird's eye, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
ou 20 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji -
20
g pasty z trawy cytrynowej
ou 2 łodygi trawy cytrynowej, obrane, bez twardych końców, pokrojone na 3 cm kawałki - 20 g oleju kokosowego
- 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 400 g mięsa z udka kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 400 g mleka kokosowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 60 g pasty z tamaryndowca
- 40 g masła orzechowego
- 3 liście limonki Kaffir, suszone
- 250 g wody
- 150 g ziemniaków, pokrojonych w 1 cm kostkę
- 100 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
- 100 - 120 g cebuli, pokrojonej w piórka
- kolendra, świeża, posiekana, do dekoracji
- limonka, w ćwiartkach do dekoracji (optionnel)
- orzechy nerkowca, prażone, niesolone, ilość do dekoracji (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 3036 kJ / 725.2 kcal
- Protides
- 29.1 g
- Glucides
- 66.8 g
- Lipides
- 40.2 g
- Fibre
- 5.2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)
1h 15min
Kurczak po tajsku w zielonym curry
45 min
Kurczak w sosie satay
30min
Kwaśne curry rybne (Fish ambul thiyal)
1h
Kurczak tikka masala z cytrynowym ryżem
4h 30min
Curry z wołowiną
45 min
Wołowina teriyaki z ryżem
1h 50min
Wieprzowina w sosie z czarnej fasoli
30min
Curry z kurczaka (Koththu roti)
1h 5min
Kurczak w harissie i szybki sos jogurtowo-miętowy
45 min
Curry z kurczakiem i mango
45 min
Maślany kurczak (Butter chicken)
1h