Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.6 22 évaluation

Préparation 25min

Total 1h 10min

12 pezzi

Ingrédients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 8.6 g

Calories 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Lipides 65.8 g

Fibre 0.3 g

Glucides 15.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mamma sei unica 22 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Red velvet cake

1h 15min

Cotton Japanese cheesecake

2h

Pan di Spagna

1h

Mini éclair ai lamponi

3h

Glassa di zucchero

10min

Cupcake mimosa

1h

Krapfen con crema pasticcera

4h 20min

Rainbow cake (Torta Arcobaleno)

4h 30min

Éclair come un Paris-Brest

5h

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Crema al burro al cacao

10min

Torta a strati mascarpone e lamponi

5h