Piccoli bignè con crema alle nocciole

Piccoli bignè con crema alle nocciole

4.0 6 évaluations

Préparation 20min

Total 2h 30min

8 porzioni

Ingrédients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero (optionnel)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema alle nocciole

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
50 g di zucchero
10 - 15 g di amido di mais (maizena)
50 g di nocciole tostate
400 g di latte intero
4 tuorli d'uovo
acqua q.b.
cubetti di ghiaccio q.b.

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 64.7 mg

Protides 10 g

Calories 1525.9 kJ / 364.7 kcal

Lipides 23.6 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 10.3 g

Glucides 29.7 g

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