Beef and Bean Enchiladas
TM6 TM5

Beef and Bean Enchiladas

4.5 ( 299 évaluations )

Ingrédients

  • 75 g Cheddar cheese cut in pieces (2 cm)
  • 15 g olive oil plus extra for greasing
  • 100 g onions quartered
  • 1 green pepper quartered
  • 1 garlic clove
  • 240 g tinned haricot beans rinsed, drained (1 x 400 g tin)
  • 100 g tinned pinto beans rinsed, drained
  • 250 g beef mince broken in pieces
  • 400 g tinned chopped tomatoes
  • 1 Tbsp tomato purée
  • 1 tsp dried oregano
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp chilli powder
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 1 ¼ tsp fine sea salt
  • olive oil for greasing
  • 8 corn tortillas
  • salad leaves for serving

Infos nut.
par 1 portion
Calories
554 kcal / 2325 kJ
Protides
33 g
Lipides
19 g
Glucides
56 g
Graisses saturées
7 g
Sodium
1360 mg

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