Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade (HESTAN CUE)
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Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade (HESTAN CUE)

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Ingrédients

Tapenade

  • 80 g de aceite de oliva
  • 50 g de filetes de anchoa en aceite
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de aceitunas negras sin hueso
  • 100 g de alcaparras
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 30 g de zumo de limón
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Crema de guisantes

  • 20 g de cebolla
  • 120 g de patata
  • 250 g de caldo de verduras
  • 250 g de guisantes (frescos o congelados)

Doradas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 filetes de dorada (de aprox. 150 g c/u)
  • sal en escamas para espolvorear

Infos nut.
par 1 ración
Calories
3014 kJ / 721 kcal
Protides
49.9 g
Glucides
12.5 g
Lipides
52.4 g
Graisses saturées
7.9 g
Fibre
6.1 g
Sodium
3937.8 mg

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