Chucrut marinero

3.0 1 évaluation

Préparation 30min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 8061.5 mg

Protides 111.5 g

Calories 4294 kJ / 1026 kcal

Lipides 45.2 g

Fibre 11 g

Graisses saturées 22.5 g

Glucides 36.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 179 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

45min

Ensalada de pepino con aguacate y garbanzos crujientes

Ensalada de pepino con aguacate y garbanzos crujientes

45min

Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate

Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate

30min

Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

20min

Crema fría de pepino (Okroshka)

Crema fría de pepino (Okroshka)

40min

Ensalada con vitaminas para la piel

Ensalada con vitaminas para la piel

1h

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1h 30min

Sopa fría de melocotón con calamares

Sopa fría de melocotón con calamares

1h

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

50min

Nidos de espaguetis con verduras

Nidos de espaguetis con verduras

50min

Ensalada tex-mex de quinoa y pollo

Ensalada tex-mex de quinoa y pollo

30min

Dorada asada con ajo y perejil

Dorada asada con ajo y perejil

25min