Chucrut marinero

3.0 1 évaluation

Préparation 30min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 8061.5 mg

Protides 111.5 g

Calories 4294 kJ / 1026 kcal

Lipides 45.2 g

Fibre 11 g

Graisses saturées 22.5 g

Glucides 36.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 179 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Cazuela de rape rusadir

1h

Rollitos de salmón ahumado con vinagreta para dos

10min

Salmón tikka con arroz basmati - India

25min

Merluza a la koskera

45min

Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo

50min

Ragú de salmón en salsa de alcaparras

50min

Merluza al horno con ratatouille

1h

Dorada al vapor con patatas

35min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1h

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1h 30min

Pizza con base de atún

1h

Tout montrer

Tout montrer