Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

Name: Crumble de cabillaud au citron et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g de parmesan; 1 zeste de citron jaune; 70 g de biscuits apéritifs salés, type Tuc; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 50 g de farine de blé; 40 g de beurre; 400 g de champignons de Paris en conserve; 600 g de dos de cabillaud; 200 g de lait; sel; poivre moulu

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Préparation 10min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

de parmesan en cubes
60 g
zeste de citron jaune non traité de 8 cm de long
1
de biscuits apéritifs salés, type Tuc nature
70 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de farine de blé
50 g
de beurre
40 g
de champignons de Paris en conserve (réserver 150 g d'eau de conservation)
400 g
de dos de cabillaud frais ou décongelé et épongé, en gros cubes
600 g
de lait
200 g
sel
poivre moulu