Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron

Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron

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Préparation 40min

Total 2h 35min

18 portions

Ingrédients

La pâte feuilletée levée

220 g de lait
70 g de sucre en poudre
1 cube de levure boulangère fraîche (40 g)
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
50 g de beurre doux ramolli, en morceaux
1 pincée de sel

La garniture et la finition

100 g de beurre doux froid et coupé en très fines lamelles
eau
120 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café de cannelle en poudre
100 g de pâte d'amande
80 g de graines de potiron

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 1103 kJ / 263 kcal

Lipides 11 g

Fibre 1.9 g

Glucides 35 g

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France

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