Saint-honoré au citron

Saint-honoré au citron

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Préparation 40min

Total 2h 25min

6 parts

Ingrédients

15 g de fécule de maïs (Maïzena)
10 g de farine
65 g de sucre en poudre
300 g de lait entier
4 jaunes d'œufs
le zeste d'un citron jaune bio
1 pâte feuilletée
100 g de sucre
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
2 c. à soupe de mascarpone très froid
le zeste d'un citron vert bio finement râpé

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Protides 13 g

Calories 3292 kJ / 787 kcal

Lipides 46 g

Glucides 79 g

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