Versions compatibles
Le saumon sauvage au vinaigre de framboise
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 150 g de riz long
- 900 g d'eau
- 4 filets de saumon frais sauvage de préférence (150 g env. chacun)
- 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de framboises fraîches ou surgelées (préalablement décongelées)
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 1 c. à soupe de poivre vert, en saumure
- 20 g de beurre demi-sel
- 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2229 kJ / 532.8 kcal
- Protides
- 33.5 g
- Glucides
- 35 g
- Lipides
- 28.2 g
- Fibre
- 3.2 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Le cabillaud à la crème d'érable
30min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Papillote de canard au miel et aux poires
1h
Magret de canard à la myrtille
1h 10min
Filet mignon aux nectarines
40min
Aiguillettes de canard, curry et ananas
25min
Cabillaud au beurre d'agrume
55min
Filet de poulet sauce à la pêche
35min
Filet mignon patate douce et mangue
50min
Filet mignon exotique
35min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1h 10min
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min