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Nido di polpette

Nido di polpette
5.0 4 évaluation
Préparation 1h
Total 2h
6 porzioni
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Ingrédients

Nido di pasta fresca
  • 200 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva + q.b.
Polpette
  • 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ spicchio di aglio
  • 1 rametto di mentuccia le foglioline lavate ed asciugate
  • 200 g di carne di manzo trita
  • 1 uovo
  • 30 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 carota pelata
  • 1 zucchina la parte bianca
  • 20 chiodi di garofano
  • 100 g di piselli surgelati
Salsa al pomodoro
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 30 g di carota pelata e a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 foglioline di prezzemolo fresco

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 17.1 g
Calories 1443 kJ / 345 kcal
Lipides 13.7 g
Fibre 2.5 g
Glucides 38.5 g

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