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Galettes de pomme de terre, sauce à la ciboulette

Galettes de pomme de terre, sauce à la ciboulette
4.4 101 évaluations
Préparation 25min
Total 1h 15min
20 pièces
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Ingrédients

  • 500 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel et 2 pincées pour la sauce à la ciboulette
  • 500 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • ½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
  • 250 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à café de mayonnaise
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 2 pincées de poivre moulu
  • ½ bouquet de persil frais équeuté
  • 50 g d'emmental
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 70 g de poivron rouge coupé en morceaux
  • 20 g de beurre doux
  • 2 - 3 pincées de paprika fumé, moulu
  • 60 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 5 c. à soupe huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 2 g
Calories 334 kJ / 79 kcal
Lipides 5 g
Fibre 1 g
Glucides 6 g

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