Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.0 94 évaluations

Préparation 20min

Total 9h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
800 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Stängel
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfefferkörner, schwarz angedrückt
1 TL
Petersilie abgezupft
8 Stängel
Olivenöl
2 EL
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert gewürfelt
150 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe
200 g
Salz
¾ TL
Kartoffeln, festkochend klein (z.B. Drillinge)
800 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Stücken (2 cm)
200 g
Butterschmalz
20 g
Champignons geviertelt
300 g
Butter
1 EL
Pfeffer
3 Prisen

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 36 g

Calories 2267 kJ / 540 kcal

Lipides 28 g

Glucides 29 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

1h 40min

Spanischer Bohnentopf

1h 10min

Schweinefleisch mit Wasabi

2h 45min

Karibische Paella aus dem Ofen

1h 10min

Szegediner Hackbraten

1h 20min

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

1h

Enten-Pastilla mit Aprikosen und Pinienkernen

50min

Boeuf Bourguignon

1h 30min

Mallorquinische Fischsuppe

35min

Kalbstafelspitz

50min

Rindfleischstew

1h 40min

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

26h