Graved Lachs

Graved Lachs

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Préparation 30min

Total 48h

4 Portionen

Ingrédients

Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm)
4 Streifen
Wacholderbeeren
1 TL
Pfefferkörner, schwarz
1 TL
Senfkörner gelb
1 TL
Meersalz
40 g
Zucker
30 g
Dill abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
2 Bund
Lachsfilet, frisch, mit Haut
750 g
Pernod
3 - 4 EL
Kartoffeln, festkochend in Stücken
750 g
Zwiebeln (100 g), halbiert
2
Salz
1 TL
Eier (Kl. M)
2
Butterschmalz
60 g
Schmand
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 40 g

Calories 2732 kJ / 653 kcal

Lipides 37 g

Glucides 33 g

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Allemagne

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