Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

4.6 13 évaluations

Préparation 15min

Total 2h 10min

4 parts

Ingrédients

La pâte

40 g d'huile d'olive extra vierge et 10 g pour huiler
½ - 1 gousse d'ail
350 g de fèves fraîches égrenées

350 g de fèves surgelées
300 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche

1 c. à soupe de levure boulangère sèche
450 g de farine à pain type Manitoba

La garniture

150 g de pecorino en copeaux
50 g de parmesan en copeaux
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive extra vierge
100 g de pancetta coupée en tranches très fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 37 g

Calories 3590 kJ / 858 kcal

Lipides 41 g

Fibre 9 g

Glucides 91 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pizza et focaccia 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Moelleux aux myrtilles

1h 25min

Brunch français

1h 30min

Bouchées de poisson amok, sauce coco

50min

Muffins aux épluchures de pomme

1h

Pastilla aux restes de viande

1h 15min

Banane sauce noix de coco-cannelle

30min

Crêpes garnies au lait de coco

1h 10min

Crêpes roses à mille trous et dip à l'échalote

1h 20min

Vinaigrette au wasabi

5min

Crackers au blé complet et crème d'avocat

1h 35min

Pain au yaourt et aux amandes

1h 20min

Pizza blanche à la roquette

1h 35min