Lasagnes aux asperges et champignons

Name: Lasagnes aux asperges et champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de parmesan; 200 g de scamorza; 300 g de farine; 3 œufs; ½ c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de sel; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail; 250 g de champignons de Paris frais, en tranches; 150 g de cèpes frais; 1 brin de thym, frais; ½ c. à café de sel; 50 g de beurre; 60 g de farine; 700 g de lait; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre; 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue; 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 500 g d'asperges vertes

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Préparation 45min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
200 g de scamorza en morceaux (3-4 cm)

Les lasagnes

300 g de farine
3 œufs
½ c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de sel

Les champignons

30 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
250 g de champignons de Paris frais, en tranches (1-2 mm)
150 g de cèpes frais coupés en tranches (1-2 mm)

30 g de cèpes déshydratés, réhydratés dans de l’eau tiède pendant 20 min et essorés
1 brin de thym, frais feuilles lavées et séchées
½ c. à café de sel