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Risotto milanese

Risotto milanese
4.7 836 évaluations
Préparation 15min
Total 35min
4 Portionen
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Ingrédients

  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Olivenöl
    4 EL
  • Risottoreis (z.B. Arborio)
    300 g
  • trockener Weißwein
    80 g
  • Safran, gemahlen (0,1 g)
    1 Pck.
  • Geflügelbrühe heiß
    700 g
  • Salz
    ½ TL
  • Butter kalt, in Stücken
    40 g
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Basilikum abgezupft
    4 Stängel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 12 g
Calories 2233 kJ / 533 kcal
Lipides 25 g
Glucides 60 g

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