Pains de seigle plat

Name: Pains de seigle plat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 pièces
Ingredients: 70 g de flocons d'avoine; 500 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 2 c. à soupe de miel; 100 g d'huile de tournesol; 200 g de farine de seigle; 380 g de farine à pain; 1 ½ c. à café de sel

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Préparation 20min

Total 1h 30min

8 pièces

Ingrédients

70 g de flocons d'avoine
500 g d'eau
20 g de levure boulangère fraîche émiettée

2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
2 c. à soupe de miel
100 g d'huile de tournesol et un peu pour huiler
200 g de farine de seigle
380 g de farine à pain et un peu pour fariner
1 ½ c. à café de sel
½ - 1 c. à café de graines de fenouil (optionnel)