Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

3.7 79 évaluations

Préparation 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

Les pommes

4 pommes Golden coupées en 8 quartiers
50 g de sucre en poudre
4 confiseries au caramel, type Carambar et préalablement congelés

La pâte à crumble

80 g de farine de blé
40 g de cassonade
60 g de beurre demi-sel

Le poulet aux gnocchis et champignons

300 g de gnocchi
400 g d'aiguillettes de poulet sans peau et coupées en deux dans la longueur
300 g de champignons de Paris frais frais, émincés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème liquide 35% m.g.
15 g de moutarde

Le velouté

300 g de chair de courge butternut détaillée en cubes (2 cm)
300 g de carottes détaillées en cubes
1 cube de bouillon de légumes
800 g d'eau
1 c. à café de cumin en poudre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32.3 g

Calories 1619 kJ / 387 kcal

Lipides 31 g

Fibre 11.3 g

Glucides 76.3 g

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