Versions compatibles
Cochinillo asado con patatas panadera
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Cochinillo asado
- ½ cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel secas
- 2000 g de agua
Patatas panadera
- 300 g de agua
- 600 g de patatas (en rodajas de 5 mm)
- 250 g de cebolla en juliana
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
150 - 200
g de brandy
ou 150 - 200 g de vino blanco
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2670 kJ / 639 kcal
- Protides
- 42.03 g
- Glucides
- 21.17 g
- Lipides
- 40.21 g
- Fibre
- 3.67 g
Recettes alternatives
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40 min
Codornices en escabeche de boletus
25h
Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)
4h
Dorada a la sal
35 min
Pollo en pepitoria
45min
Paletillas de cordero asadas
2h 40min
Picantones a la cerveza
2h
Cordero al ajillo
1h
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Costillas con miel y mostaza en papillote
1h
Albondigones con compota de tomate
1h 5 min