Chutney mangue-coriandre-citron vert

Name: Chutney mangue-coriandre-citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1650 g
Ingredients: 3 - 6 citrons verts non traités; 10 - 15 g de coriandre fraîche; 2 gousses d'ail; 100 g d'oignons; 75 g de poivron rouge; 1 - 2 piments jalapeño frais; 500 g de mangues mûres; 2 c. à café de sel; 100 g de sucre en poudre; 250 g d'eau

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Préparation 10min

Total 40min

1650 g

Ingrédients

citrons verts non traités , zeste et jus
3 - 6
de coriandre fraîche , équeutée
10 - 15 g
gousses d'ail
2
d'oignons
100 g
de poivron rouge , coupé en morceaux
75 g
piments jalapeño frais , épépinés
1 - 2
1 - 2 c. à café rases de piment en poudre
de mangues mûres , coupées en morceaux (1-2 cm env.)
500 g
de sel , à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de sucre en poudre
100 g
d'eau
250 g