Estouffat toulousain
TM5 TM6

Estouffat toulousain

4.2 (33 évaluations )

Ingrédients

  • 120 g d'oignons, coupés en deux
  • 220 g de carottes, coupées en rondelles
  • 3 c. à soupe de graisse de canard, et un peu pour la poêle
  • 2 clous de girofle
  • 1500 g de viande de bœuf à braiser, type plat de côte, coupée en morceaux (2 cm)
  • 100 g de lardons
  • 500 g de vin rouge
  • 2 c. à soupe de farine de blé
  • 1 bouquet garni (branche de persil, thym, feuille de laurier)
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
4439 kJ / 1062 kcal
Protides
122.5 g
Glucides
10.3 g
Lipides
59 g
Fibre
2.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives