Pear Frangipane

Pear Frangipane

4.8 37 évaluations

Préparation 25min

Total 1h 30min

8 slices

Ingrédients

Pastry

unsalted butter diced (1 cm) then frozen for 30 minutes
120 g
plain flour plus extra for dusting
180 g
icing sugar
40 g
fine sea salt
1 pinch
egg yolk from medium egg
1
water
3 tsp

Pears

water
500 g
pears (e.g. Conference or Comice) peeled, halved, cored (approx. 320 g)
3

Frangipane Filling

lemon thin peelings of skin only
1
caster sugar
120 g
unsalted butter soft
120 g
medium eggs
2
ground almonds
120 g
plain flour
15 g
apricot jam melted, for glazing
1 Tbsp

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 slice

Protides 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Lipides 35.6 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sweet 80 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Lemon Tart

4h 30min

Pear Frangipane

1h 30min

Frangipane Cake

1h 45min

Torta Caprese

55min

Crème Pâtissière

15min

Hazelnut Meringue with Banana and Toffee Filling

3h 15min

Crème Pâtissière

15min

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6h 30min

Chocolate Soufflé with Orange

45min

Raspberry Tartlets

1h 15min

Persian Love Cake

1h 15min

Lemon Meringue Cake with 10-Minute Frosting

2h 10min