Versions compatibles
Velouté de légumes nouveaux et crème dessert pistache
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le velouté de légumes
- 100 g de lardons fumés
- 100 g d'oignons nouveaux, coupés en deux
- 150 g de carottes, coupées en tronçons
- 100 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- 700 g d'eau
- 250 g de fèves fraîches
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre, à ajuster en fonction des goûts
La crème dessert à la pistache
- 30 g de sucre en poudre
- 50 g de pistaches décortiquées, non salées
- 70 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 400 g de crème liquide 35% m. g.
- 4 oeufs
- ½ c. à café d'arôme naturel de pistache
- 1 pointe de couteaux de colorant alimentaire vert en poudre
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2057 kJ / 494 kcal
- Protides
- 13.7 g
- Glucides
- 21.2 g
- Lipides
- 38.7 g
- Fibre
- 4 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Soupe complète de légumes et merguez
40min
Velouté du potager
15min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20min
Potage de potiron et haricots blancs à la menthe
24h
Potage au poireau
30min
Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards
1h
Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
1h 15 min
NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin
1h 30min
Velouté d'automne aux gambas
40min
Potage de carottes aux fanes
40min
Velouté de carottes à la coriandre
35min
Soupe de légumes d'hiver au lait d'amande
40min