Entremets coco-passion-papaye

Entremets coco-passion-papaye

4.3 35 évaluations

Préparation 25min

Total 24h

10 parts

Ingrédients

La gelée passion et papaye

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de jus de fruit de la Passion
200 g de chair de papaye épépinée et coupée en morceaux
le jus d'un citron vert

La dacquoise coco

160 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
50 g de noix de coco râpée
40 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs

La crème à la noix de coco

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
65 g de lait de coco
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le miroir passion

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
350 g de jus de fruit de la Passion

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8.1 g

Calories 1615.5 kJ / 386 kcal

Lipides 22 g

Fibre 1.9 g

Glucides 38.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Envie d'exotisme 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Fraiseburgers

2h 45min

Croustillant au chocolat comme un whoopie pie

1h

Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

8h 50min

Biscuits fourrés à l'orange

2h 30min

Tartelette chocolat-citron meringuée

3h 45min

Choux meringués aux fruits de la Passion

2h 45min

Tarte aux fruits de la Passion

2h

Eclairs aux fruits rouges

12h

Eclairs vanille-noix de coco

24h

Gâteau à la vanille et aux amandes

3h 30min

Bounty

10min

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15h