Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.7 10 évaluations

Préparation 25min

Total 35min

4 Portionen

Ingrédients

Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
250 g
Butter
45 g
Salz
1 TL
Fischfond
200 g
Weißwein
50 g
Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
400 g
Olivenöl
2 EL
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Liebstöckel, frisch gehackt
1 EL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Piment, gemahlen
1 Prise
Pecannüsse zum Dekorieren

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 20 g

Calories 1303 kJ / 311 kcal

Lipides 18 g

Fibre 3 g

Glucides 15 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Herbst 11 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Romanesco-Salat

1h 45min

Lammragout mit Sellerie-Püree

1h 10min

Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

40min

Menü: Lammragout mit Gemüse und Bulgur; Orangendessert

1h 20min

Zucchini sous-vide

30min

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

1h 15min

Gefüllte Tomaten

50min

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1h

Eier in Dijonnaise

35min

Lammbraten gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten

3h 15min

Gewürzreis

25min

Gurkensalat mit Räucherforelle

30min