Berenjenas caprese en caponata

Berenjenas caprese en caponata

3.9 80 évaluations

Préparation 20min

Total 50min

4 raciones

Ingrédients

2 berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)
500 g de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm
200 g de mozzarella de barra en lonchas finas
4 pellizcos de sal
400 g de agua (para el vapor)
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas
200 g de cebolla roja en cuartos
2 tallos de apio en trozos
15 g de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de azúcar
30 g de alcaparras
50 g de aceitunas negras sin hueso

50 g aceitunas verdes sin hueso
4 chorritos de crema de balsámico
3 ramitas de albahaca fresca

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1284.9 mg

Protides 9.3 g

Calories 1342 kJ / 321 kcal

Lipides 24.5 g

Fibre 6.2 g

Graisses saturées 5.5 g

Glucides 15.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 132 35 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Miniquiches de lombarda con queso de cabra

1 h

Fingers de calabacín y berenjena con salsa ranchera vegana

45min

Cuscús de coliflor con dátiles

10min

Salteado de chipirones con kale

30min

Pimientos rellenos de arroz integral

50min

Bimi crujiente con salsa de ajos

15min

Champiñones rellenos de espinacas

40min

Tosta de caponata de manzana con sardinillas

45min

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite

40min

Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha

30min

Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto

50min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1 h