Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Relleno
- 1 chile chipotle, seco, sin rabo
- 1 chile morita, sin rabo
- 2 chiles anchos, sin rabo ni semillas
- 300 g de jitomate, cortado en cuartos
- 40 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 15 g de manteca de cerdo
- 1 hoja santa
- 2 cditas de sal fina
- 60 g de agua
- 280 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortadas en trozos medianos
Masa
- 260 g de harina de maíz
- 550 g de agua
- 1 ½ cditas de sal fina
- 150 g de manteca de cerdo
Tamales rancheros
- 3 hoja de plátano
- 3 hojas santa
- 1700 g de agua
- Infos nut.
- par 1 pieza
- Calories
- 1000 kJ / 283 kcal
- Protides
- 9 g
- Glucides
- 21 g
- Lipides
- 18 g
- Fibre
- 2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Birria de res estilo Jalisco
1h 45min
Tamales de pollo y salsa verde
2h
Tamales de elote con rajas
4h 45min
Adobo al pastor
10min
Pozole Rojo
1h 30 min
Tamales oaxaqueños
2h
Pan de muerto
6h
Tamal de cazuela con rajas
1h
Tamales dulces de pasas
2h
Tamales sonorenses
2h
Tacos al pastor chilangos
40min
Masa básica para tamales
1h 30 min