![Totani ripieni su crema di fave Totani ripieni su crema di fave](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B79FF75-E8B6-42C9-8A92-AF29AE918A86/Derivates/120445F8-1DF5-4CB2-94A7-D0B462095D60.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pangrattato tostato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 filetto di acciuga sott'olio
- 4 cucchiai di pangrattato
Ripieno
- 4 totani (peso 800 g circa), le sacche e i tentacoli (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di capperi sott'aceto
- 70 g di pomodori secchi sott'olio, non sgocciolati
- 1 spicchio di aglio a metà senz'anima
- 3 rametti di prezzemolo fresco, interi e lavati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 70 g di pangrattato
- 1 uovo
Crema di fave
- 200 g di fave secche
- 750 g di acqua
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline spezzettate a mano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 3506 kJ / 838 kcal
- Protides
- 48 g
- Glucides
- 69 g
- Lipides
- 43 g
- Fibre
- 6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Sgombri all'agro
1h 45 min
Involtini di branzino con crema di cime di rapa
1h
Calamari in umido
55min
Ravioli con ripieno di pesce
1h 30min
Calamari ripieni su crema di pane
1h 10min
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10min
Salmone e carciofi al Varoma
55min
Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano
55min
Triglie con marinata di capperi e olive
1h
Calamari ripieni
1h 30min
Calamari ripieni di zucchine e capperi
1h
Orata in crosta di patate con emulsione alle erbe
1h 20 min