Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 100 g de farine de blé
- 20 g de cacao en poudre
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La ganache réglisse
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 350 g de lait
- 5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
- 3 œufs moyens (53-63 g)
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de fécule de maïs
- 30 g de beurre doux
- 80 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 80 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g de miel liquide
- 40 g de vermicelles au chocolat
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 553 kJ / 132 kcal
- Protides
- 3.1 g
- Glucides
- 10.3 g
- Lipides
- 8.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Puits de meringue à l'orange
4h 40min
Dômes banane et chocolat
6h 30min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Eclairs au gianduja et noisettes
4h 15min
Mini-bavarois chocolat et framboise
4h 15min
Glaçage miroir au chocolat noir
12h
Génoise au chocolat
45min
Bavarois aux fraises
6h 25min
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min
Choux menthe-chocolat
5h 45min
Choux aux fruits confits
2h
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min