Eglefin au curry

Eglefin au curry

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Prep. 15 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

120 g d'échalotes
30 g d'huile d'olive extra vierge
500 g de poireaux nouveaux, coupés en petits tronçons
le jus d'1/2 citron jaune
1 c. à café sel fin à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à café de curry en poudre
600 g d'églefin détaillé en 6 filets
900 g d'eau
300 g de riz basmati préalablement rincé sous un filet d'eau froide
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
5 brins d'aneth frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g

Calories 1504 kJ / 356 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 46 g

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