Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

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Prep. 10 min

Total 24 h

4 portions

Ingredients

La veille

150 g de haricots blancs secs
450 g d'eau

Le potage

100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive extra vierge
700 g de chair de potiron coupée en dés
650 g d'eau
1 c. à café de gros sel gris de préférence
20 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1096 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Carbohydrates 40 g

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