Soupe des hortillons

Soupe des hortillons

4.6 8 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

100 g de beurre demi-sel
200 g de chou nouveau, coupé en morceaux
200 g de blancs de poireau coupés en tronçons
1500 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
170 g de pommes de terre épluchées et coupées en deux (4 petites env.)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 laitue pommée le coeur seulement, ciselé (300 g env.)
160 g d'oseille ciselée
200 g de petits pois frais écossés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g

Calories 841 kJ / 203 kcal

Fat 14.5 g

Fibre 6.2 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade ch'ti 10 Recipes
France

You might also like...

Gaspacho de tomate à la framboise

15 min

Chutney de poivrons au safran

55 min

Soupe à la réglisse

15 min

Soupe de griottes

25 min

Crêpes aux fines herbes et aux asperges

35 min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 h

Gravlax de saumon à la betterave

8 h 15 min

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

1 h

Gratin de mangue aux épices

1 h 30 min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 h 30 min

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

1 h

Crème d'huître

35 min