Bolognaise aux lentilles

Name: Bolognaise aux lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de carottes; 200 g de céleri-rave; 80 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 200 g de lentilles vertes, séchées, entières; 30 g de flocons d'avoine; 20 g de concentré de tomates; 800 g de tomates pelées en dés, en boîte; 200 g d'eau; 200 g de vin rouge; 2 brins de marjolaine, fraîche; 1 feuille de laurier, sèche; 1 ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir, moulu

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

200 g de carottes en morceaux (3 cm)
200 g de céleri-rave en morceaux (3 cm)
80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
200 g de lentilles vertes, séchées, entières
30 g de flocons d'avoine
20 g de concentré de tomates
800 g de tomates pelées en dés, en boîte
200 g d'eau
200 g de vin rouge (par ex. Chianti)

200 g d'eau
2 brins de marjolaine, fraîche effeuillée, hachée

½ c. à café de marjolaine déshydratée
1 feuille de laurier, sèche
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu