Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

4.8 11 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 20 min

8 portions

Ingredients

120 g de chapelure de panko
3 c. à café de paprika doux en poudre
3 c. à café d'ail en poudre
3 c. à café d'oignon en poudre
1 ¾ c. à café de sel
130 g de parmesan coupé en morceaux
700 g d'eau
700 g de patate douce pelée, coupée en cubes (2 cm)
350 g de petits pois surgelés
50 g d'oignon coupé en deux
30 g de beurre
5 g de feuilles de menthe
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 cube de bouillon de légumes émietté
¾ c. à café de poivre moulu
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
3 traits de jus de citron
50 g de fécule de tapioca
huile végétale pour la friture
10 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. pour la garniture
feuilles de menthe pour la garniture
piment séché en flocons (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 820 mg

Protein 12 g

Calories 1411.9 kJ / 337.4 kcal

Fat 13.4 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 7.8 g

Carbohydrates 43.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Végétarien 12 Recipes
France

You might also like...

Lasagne chèvre et courgette

Lasagne chèvre et courgette

1 h

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

35 min

Tortilla de pommes de terre en spaghetti

Tortilla de pommes de terre en spaghetti

35 min

Quesadilla courge, cheddar, guacamole et œuf au plat

Quesadilla courge, cheddar, guacamole et œuf au plat

25 min

Petites pastillas de pintade, courge et cannelle

Petites pastillas de pintade, courge et cannelle

2 h 20 min

Mini-frittatas courgette-ricotta

Mini-frittatas courgette-ricotta

40 min

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

1 h 10 min

Nouilles asiatiques et légumes

Nouilles asiatiques et légumes

30 min

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

1 h

Crumble de carottes rôties aux lardons fumés et éclats de pistache

Crumble de carottes rôties aux lardons fumés et éclats de pistache

1 h

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

30 min

Risotto aux champignons et magret fumé

Risotto aux champignons et magret fumé

30 min