Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

3.5 4 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

8 μερίδες

Ingredients

Ζωμός

σκελίδες σκόρδο
4
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
3 κλωνάρια
αλάτι
1 κ.γλ.
χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο
50 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
νερό
800 γρ.
ίνες σαφράν
2 - 3 πρέζες
τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, ολόκληρο (optional)
1

Ρύζι

κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
100 γρ.
πράσινη πιπεριά σε κομμάτια
100 γρ.
ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα αποφλοιωμένες και στραγγισμένες
200 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
100 γρ.
ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένα
500 γρ.
λευκό κοντόκοκκο ρύζι
350 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 5 g

Calories 1247 kJ / 304 kcal

Fat 13 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Hellas 10 Recipes
Greece

You might also like...

Ριζότο ντομάτας

30 min

Σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά ("hug in a mug" soup)

30 min

Μεσογειακή σαλάτα με κοτόπουλο στον ατμό με μπαχαρικά (TM6)

No ratings

Κριθαρότο με θαλασσινά

40 min

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

40 min

Σπαγγέτι με λεμόνι

35 min

Ζυμαρικά με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί

45 min

Γρανίτα βατόμουρο και λάιμ

10 min

Ρύζι με θαλασσινά

No ratings

Σουτζουκάκια με ρύζι

50 min

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

50 min

Αφράτο κέικ πορτοκάλι

1 h