Ravioli au bœuf

Ravioli au bœuf

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Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

6 portions

Ingredients

La pâte à ravioli

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
3 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce au bœuf et la sauce tomate

100 g d'oignon coupé en deux
70 g de carotte coupée en morceaux
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
7 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de tomates coupées en morceaux
2 c. à café de concentré de tomate
350 g de viande de bœuf hachée
50 g de crème
eau salée pour la cuisson des ravioli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 25.5 g

Calories 1589 kJ / 378.3 kcal

Fat 12.3 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 39.2 g

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