Fricassée de poulet

Name: Fricassée de poulet
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 140 g d'oignon; 1 gousse d'ail des ours; 60 g de beurre doux; 140 g de bacon fumé; 450 g de champignons frais; 450 g de cuisse de poulet, sans peau et désossée; ½ c. à café de sel; poivre noir moulu; 140 - 285 g de vin blanc; 15 g de cèpes séchés; 15 g de persil frais; 30 g de farine de blé; ½ c. à café de poivre blanc moulu; ½ c. à café de paprika doux en poudre; pâtes cuites

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Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 55 min

Serving size 4 portions

Ingredients

140 g d'oignon, coupés en quartiers
1 gousse d'ail des ours
60 g de beurre doux, coupé en cubes, (15 g + 45 g)
140 g de bacon fumé, coupé en morceaux (2.5 cm)
450 g de champignons frais, coupés en cubes
450 g de cuisse de poulet, sans peau et désossée, coupées en morceaux (5 cm)
½ c. à café de sel, au goût
poivre noir moulu, au goût
140 - 285 g de vin blanc ou de bouillon de poulet, pour un total de 450 g de liquide lorsqu'il est combiné avec du bouillon filtré
15 g de cèpes séchés
15 g de persil frais, prévoir une quantité supplémentaire en guise de décoration
30 g de farine de blé
½ c. à café de poivre blanc moulu, au goût
½ c. à café de paprika doux en poudre
pâtes cuites, pour servir

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2172.1 kJ / 519.2 kcal
Protein: 25.9 g
Carbohydrates: 18.3 g
Fat: 35.6 g
Saturated Fat: 15 g
Fibre: 2.7 g
Sodium: 757.3 mg