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Galette des rois chocolat et café

Galette des rois chocolat et café
3.9 7 rating
Prep. 35 min
Total 2 h 45 min
8 parts
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Ingredients

La pâte feuilletée au cacao
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de cacao en poudre
  • 300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 150 g d'eau
Le praliné amande/café
  • 150 g d'amandes émondées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de café moulu
    2 c. à soupe de café instantané
  • 1 pincée de fleur de sel
La crème d'amande au chocolat et café
  • 80 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre mou
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de café moulu
    1 c. à soupe de café instantané
  • 125 g de poudre d'amande
  • 50 g d'eau et un peu pour souder la pâte

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 234.6 mg
Protein 26.7 g
Calories 45694.1 kJ / 10921.2 kcal
Fat 1199.6 g
Fibre 8.1 g
Saturated Fat 749.9 g
Carbohydrates 72.8 g

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