Saumon rôti au pesto de brocoli

Saumon rôti au pesto de brocoli

4.5 6 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions

Ingredients

  • de yaourt à la grecque
    200 g
  • gousses d'ail
    2
  • de câpres au vinaigre égouttées
    30 g
  • d'eau
    200 g
  • de brocoli, détaillé en bouquets
    200 g
  • de parmesan en morceaux
    30 g
  • échalotes
    2
  • d'huile d'olive et un peu pour la finition
    30 g
  • de jus de citron
    20 g
  • filets de saumon frais, parés et désarêtés (environ 800 g)
    4
  • de pointes d'asperge
    2 bouquets
  • de roquette
    60 g
  • de tomates cerise coupées en deux ou en quatre
    180 - 200 g
  • de sel
    1 pincée

Nutrition per 1 portion

Calories 524 kcal / 2191 kJ
Protein 43.5 g
Fat 30.1 g
Carbohydrates 21.7 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 508.1 mg

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