Skip to main content Search
Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana
5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Coating
  • gemalen lijnzaad (zie tips)
    20 g
  • water, gefilterd
    100 g
  • brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
    4 sneetjes
  • knoflookteentje
    1
  • gedroogde tijm
    2 tl
  • gedroogde salie blad
    1 tl
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
Knolselder koteletjes
  • extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
    10 g
  • gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
    1
  • knoflookteentje
    1
  • verse tijm blaadjes alleen
    2 takjes
  • verse salie blaadjes alleen
    2 takjes
  • gehakte tomaten, uit blik
    800 g
  • knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
    2
  • vegan kaas (zie tips)
    160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g
Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal
Fat 16.2 g
Fibre 17.1 g
Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Vijfzaden energierepen

5.0(2)

1 h 45 min

Mocktail Lady's Day met Hibiscus en Abrikoos

No ratings

Lactose- en glutenvrije pistachecrème

5.0(1)

12 h 15 min

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

No ratings

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

5.0(3)

45 min

Aardappelpasteitjes van rode biet met yoghurtdip

2.0(1)

1 h

Linzen, champignons en notenpasteitjes

No ratings

Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken

No ratings

De eerste hap: Bloemkool- en Aardappelpuree met Varkenshaasje

No ratings

Taco's met Groenten en Kidneybonen

4.0(1)

30 min

Lamskoteletjes met Ratatouille, Bonen en Aardappelgratin

1.0(1)

1 h 25 min

Salade van boerenkool en rode kool

No ratings