Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Koolsoep

50 min

Venusschelpen op zeemanswijze

30 min

Mosterd-dillesaus

2 h 15 min

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2 h 10 min

Forel met hollandaisesaus

50 min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 min

Kabeljauwsoep met Spinazie

40 min

Zalm met venkel

40 min

Aspergesoep met citroen

55 min

Courgettesoep met munt

35 min