Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε λεπτές φέτες
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 750 γρ. κουνουπίδι, σε μπουκετάκια
- 100 γρ. κόκκινες φακές
- 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala
- ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
- 1 κ.γλ. σπόρους κύμινου
- ½ κ.γλ. τσίλι, αλεσμένο
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
- 500 γρ. ντοματοπολτό (passata)
- 200 γρ. γάλα καρύδας
-
1
καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
or 1 κύβο κύβο ζωμού λαχανικών - 300 γρ. ρύζι, μπασμάτι
- νερό, για το μαγείρεμα του ρυζιού
- κόλιανδρο, φρέσκο για το πασπάλισμα
- 150 γρ. γιαούρτι σόγιας
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1787 kJ / 421 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 9 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 7.4 g
- Sodium
- 460 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)
30min
Βέγκαν stir-fry με κάσιους
35min
Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού
20min
Πλάκα σοκολάτας με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και αμύγδαλο
No ratings
Μπολ με κουσκούς και ντρέσινγκ με ταχίνι
No ratings
Smoothie μπολ με μούρα, μήλο και νιφάδες καρύδας
10min
Ζυμαρικά με ντοματίνια και πέστο ρόκας
20min
Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι
No ratings
Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές
25min
Βιταμινούχος χυμός με πορτοκάλι, καρότο και λεμόνι
10min
Πολύχρωμη σαλάτα με κους κους
25min
Σαλάτα με εσπεριδοειδή και βινεγκρέτ δυόσμου
30min