Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 γρ. τυρί παρμεζάνα, κομμένο σε κομμάτια
- 5 - 10 γρ. φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
- 1 - 2 πρέζες φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
- 1100 γρ. νερό
- 2 κ.γλ. αλάτι
- 160 γρ. αποξηραμένα φύλλα ζυμαρικών για λαζάνια
- 300 γρ. μελιτζάνες, κομμένες σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 50 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια
- 50 γρ. καρότα, κομμένα σε κομμάτια
- 30 γρ. κλωνάρι σέλινου, κομμένο σε κομμάτια
- 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 500 γρ. περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
- 250 γρ. τυρί ρικότα, στραγγισμένο
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2352 kJ / 561 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 29 g
- Fibre
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα
1h
Ταρταλέτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και φέτα
2h
Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας και καρύδας
9h
Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας
5h 40 min
Κολοκυθομπιφτέκια
40min
Ριζότο με κολοκύθα και μπέικον
40min
Bircher μούσλι
8h 10 min
Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί
1h 15min
Ριγκατόνι με φύλλα μπακλαβά
1h 50 min
Τραγανή σαλάτα με καρότα και μήλα
10min
Μελιτζάνες ιμάμ
1h 40 min
Κις Λορέν (Quiche Lorraine)
50min